1С: Хлебобулочное и кондитерское производство

ООО ПрофЭксперт готов продать и настроить под ваше производство программный продукт 1С: Хлебобулочное и кондитерское производство.

Решение предназначено для автоматизации предприятий, сферой деятельности которых является производство и продажа различной хлебной и кондитерской продукции (хлеба, батонов, кексов, тортов и т.д.) и позволяет автоматизировать различные участки хлебобулочного и кондитерского предприятия: от учета материалов до планирования производства.

Программный продукт  "1С:Предприятие 8. Хлебобулочное и кондитерское производство" разработан на базе типового решения "1С:Предприятие 8. Управление производственным предприятием" с полным сохранением функционала и дополнен специализированными отраслевыми инструментами.

Решение для хлебобулочного и кондитерского производства позволяет автоматизировать различные участки хлебобулочного и кондитерского предприятия: от учета материалов до планирования производства. Система позволит существенно повысить эффективность управления предприятием и предоставит новые возможности в ведении бизнеса, в частности:

• Оперативная работа с заказчиками;

• Ведение автоматизированного расчета калькуляций на продукцию;

• Планирование запасов материалов на предприятии;

• Управление производством и его загрузкой;

• Управление заказами, продажами и запасами готовой продукции;

• Повышение эффективности работы менеджеров и персонала в целом.

Программный продукт "1С:Предприятие 8. Хлебобулочное и кондитерское производство" предоставляет:

• руководству предприятия и управленцам, отвечающим за развитие бизнеса, - широкие возможности анализа, планирования и гибкого управления ресурсами компании для повышения ее конкурентоспособности;
• руководителям подразделений, менеджерам и сотрудникам, непосредственно занимающимся производственной, сбытовой, снабженческой и иной деятельностью по обеспечению процесса производства, - инструменты, позволяющие повысить эффективность ежедневной работы по своим направлениям;
• работникам учетных служб предприятия - средства для автоматизированного ведения учета в полном соответствии с требованиями законодательства и корпоративными стандартами предприятия.

Хлебобулочное производство

• Решение задач оперативного расчета с поставщиками
• Решение задач оперативного складского учета и обслуживания клиентов
• Вопросы маршрутизации при реализации готовой продукции
• Обеспечение контроля срока годности готовой продукции с точностью до часа
• Оптимизация логистики с удаленными торговыми точками
• Осуществление оперативного управления дебиторской и кредиторской задолженностью
• Планирование и учет работы собственного или арендованного автотранспорта

Кондитерское производство:

• Замкнутый цикл производства с момента поступления в цех сырья до выпуска полуфабрикатов и готовой продукции
• Осуществление учета расхода материалов в производстве
• Планирование и учет технического обслуживания и ремонтов используемого технологического оборудования
• Контроль качества готовой продукции и сырья
• Учет сырья в различных единицах измерения и для различных условий хранения.

Решаемые задачи

• Управление хлебобулочным и кондитерским производством (планирование производства, управление затратами и расчет себестоимости, управление данными о сырье и готовой продукции), в том числе:
  • учет выпущенной продукции в разрезе смен и бригад;
  • передача материалов в производство, передача материалов из производства на склад;
  • автоматический расчет расхода сырья на производство по нормам в соответствии с рецептурами и с учетом влажности муки;
  • учет фактического расхода сырья на производство;
  • использование паспортов продукции при выпуске продукции;
  • механизм бестарного хранения муки;
  • отчетность по выпуску продукции, в том числе в разрезе производственных бригад;
  • отчетность по отклонениям нормативного и фактического расхода сырья;
• Управление основными средствами и планирование ремонтов.
• Управление финансами, в том числе:
  • бюджетирование;
  • управление денежными средствами;
  • управление взаиморасчетами;
  • бухгалтерский и налоговый учет;
  • учет по МСФО;
  • формирование консолидированной отчетности.
• Управление складом (запасами).
• Управление продажами, в том числе:
  • контроль выполнения условий договоров с покупателями по графикам доставки, по ассортименту;
  • ввод времени исполнения заказов покупателей (на основании договора или ввод произвольного времени выполнения заказа);
  • учет заказов клиентов при планировании производства с учетом спецификаций в заказе;
  • блокировка заказа/отгрузки с учетом задолженности или условий кредитного лимита;
  • возможность разрешения/запрета корректировки заказов в определенное время;
  • учет отклонения первоначального заказа от отгрузки и анализ причин отклонения;
  • анализ выполнения заказа по ассортименту, количеству, графикам доставки, возвратам, претензиям торговли;
  • автоматический расчет возвратной тары по клиенту и водителю (лотки, контейнеры);
  • ценообразование (с учетом ценовых категорий товара и/или клиента) и система произвольных скидок (по объему, по времени, по ассортименту и т.д.);
  • учет всех видов возвратов (черствой продукции, брака и т.д.) и анализ причин возвратов;
  • формирование маршрута доставки продукции клиентам с учетом заказов клиентов, времени, географического расположения и на основании шаблона;
  • автоматическое проставление цены отгрузки в зависимости от вида выбранного контрагента и типа доставки;
  • учет автотранспорта предприятия и подрядных организаций;
  • учет водителей;
  • механизм сменного учета в экспедициях (местах отгрузки), с формированием сменной отчетности.
• Управление закупками.
• Управление отношениями с покупателями и поставщиками.
• Управление персоналом, включая расчет заработной платы.
• Мониторинг и анализ показателей деятельности предприятия.

Для предприятий холдинговой структуры в программе 1С: Хлебобулочное и кондитерское производство ведется сквозной управленческий учет по всем организациям, входящим в холдинг. Управленческий учет ведется по данным, зафиксированным в документах, но при этом не зависит от способов и самого факта ведения регламентированного учета. Факт совершения операций вводится один раз и получает в дальнейшем отражение в управленческом и регламентированном учете.

Структура системы Хлебобулочное и кондитерское производство

Для более гибкой настройки учета и повышения быстродействия система разделена на две конфигурации:

• ОБД - Оперативная база данных - в ней вводятся заказы от покупателей, выписываются маршруты, ТТН, счета-фактуры, доверенности. В ней происходит ведение учета по экспедиционным сменам, учет водителей и автотранспорта. База небольшая и может работать без мощного сервера.
• ХБиКП - Хлебобулочное и кондитерское производство - весь комплекс учета предприятия:
  • управленческий учет;
  • бухгалтерский учет;
  • налоговый учет;

Данные из ОБД попадают в ХБиКП посредством обмена через XML. Обмен может выполняться в автоматическом или ручном режиме. К одной центральной базе ХБиКП можно присоединить несколько оперативных баз. Необходимо это тогда, когда у предприятия есть удаленные диспетчерские и столы заказов.